山东青州蜜桃是百桃中的佼佼者 ，它美味可口 ，甜脆样俊 ，自明清以后一直是贡品。北魏时期的著名农业科学家贾思路就是青州人 ，在他的《齐民要术》中 ，描述了其时青州一带广泛种桃的事 ，《青州府志》也有蜜桃的纪录。青州由于种桃历史悠久 ，蜜桃品种多 ，有关桃的民俗也很富厚。古代 ，人们常以写桃符、制桃板、插桃枝、挂桃木印来体现祥瑞、辟邪、祈求万事如意。宋孟昶命学士为题桃符 ，以其非工 ，自命笔题云：“新年纳余庆。嘉节号长春” ，后以为春联的又名。
青州蜜桃久负盛名 ，据青州府志纪录已有450余年 ，其果以色泽农艳 ，肉质细嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而备受人们的喜爱。据测果实含可溶性固形物18%以上 ，含糖大于13% ，含酸0.2% ，Vc6.7－8.4mg /1.00g ，另外另有富厚的卵白质、脂肪、VB1、VB2等营养物质 ，风姿香甜 ，历代都被列为贡品 ，建国后于1954年被国务院列为“特供果品”。该桃不可是青州地区的主导工业 ，并且是中国古板名、优特产 ，是我国著名的中、晚熟桃优良品种。
冬雪蜜桃是从青州蜜桃中通过实生选育培育而成的优良变异新品种。该桃有四大独 特优点。一是成熟期极晚 ，在本市11月上、中旬成熟。二是品质极佳 ，平均单果重110g ，最大果重230g ，可溶性固形物22% ，最高可达24%以上 ，品质极上。三是贮藏期极长 ，普通室内可贮月余 ，恒温库内可贮至元旦、春节。四是适应性广、丰产性强。该桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年见果、3年见效 ，4－5年丰产 ，亩产达2500kg以上。